足足晚了35天才上市的橙子，确实越晚越甜 | 田螺家
从11月中脐橙陆续上市，到现在差不多已经有35天。我定下的这批橙子，果园在产地最高的山区里，最低气温开始探向了0℃。
橙子在树上呆的时间越久，甜度就会越高。但一旦温度骤降，果子就容易受冻。这是一个非常考验耐心的小小博弈，每天掐着天气预报和甜度计，终于决定在冬至前后动手采摘了，这应该是整个赣南产区里采摘时间最晚的橙子。
11月底请果园寄来了第一批橙子样品，甜度大概在10~12度，橙子皮的颜色也没有转成诱人的红，是直到现在为止市场上大部分橙子的水准。如果把橙子的甜度比作花，酸度比作绿叶和枝条，那么此时的橙子虽然甜度明显，但不够多，甜度和酸度共存。
于是留在树上没摘，再用一个多月的时间等橙子慢慢变得更甜。
12月上旬，剥了新到的5只橙子，甜度又稍稍涨了一些，在12、13度左右。代表甜度的fafa冒得多了，已经比较明显。
但还不太够，我喜欢的橙子酸甜度是这样。这几天摘下来的橙子甜度又略微多了一些，普遍达到了14、15度！风味更足了，果香也更浓了！仍然保有微微的酸度作为骨架，代表甜度的花更大了一点，让人更满足一点，但衬花的绿叶一定还得有。
12月19日摄于果园，橙子甜度15.2，是很高的水准
2、3度的甜度看似不差多少，但火龙果和葡萄的甜度也才差个2、3度呢，火龙果的淡味和葡萄的甜味堪称差距明显。先吃下一口甜度为14、15的橙子，再转过头吃甜度12的橙子，会有一种吃多了杨梅的倒牙感。这个差别很细微，却又很直接。
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这片橙子长在山上，果园里的太阳光照来得更充足：
水好，附近有潺潺山泉：
熟透的橙子切开看看，皮子厚度适中。水分够，靠近蒂头的部分也不干。
多等了一个多月的橙子，不催熟，摘下来不上色、不打蜡。因为不想在清洗时添加保鲜剂（清洗后的橙子不加保鲜剂会很容易坏），这批橙子甚至洗都没洗。也请注意，橙子表面看起来一定会不大光亮。
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购买方式：
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家庭装，单箱10斤，售价108元：单果直径在65mm~75mm，单果带皮重量145g~225g，每箱有22~34个果。
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礼品装，单箱11斤，售价128元：单果直径在80mm~95mm，单果带皮重量255g~400g，每箱有16~23个果。
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这两个规格的橙子风味差异不大，主要是个头的区别；
两种规格目前都包顺丰，但半个月后有可能因为橙子全部被采摘入库，运输方式和价格会有所变动，请随时留意淘宝说明；
预计12月21日、22日左右开始按付款顺序发货；
东北三省、内蒙等最高气温在零下的地区无法发货，希望你们爽肤水囤够了……
购买时请注意：
橙子不催熟、不上色、不打蜡，洗都没洗，表面看起来不太光亮，还有一些斑斑点点，像皮肤晒过太阳的雀斑，这都是正常现象；
橙子比较重，建议选家里的收货地址；
收到橙子后请放冰箱冷藏，这有利于保留橙子中的水分。
足足晚了35天才上市的橙子，确实越晚越甜。